＜すでに、ノロウィルスが流行りつつあるようですが＞
テストありますから まとめてみます
＊寄生虫
生鮮魚介類や肉類、野菜にいることがある
食べても健康に影響がないものもあるが なかには
腹痛や嘔吐などを引き起こしたり
種類によっては症状が重篤になる場合もある
＊主な寄生虫
魚介類→アニサキス ＜芸能人の方々もこれによる食中毒ありましたね＞
クドア・セプテンプンクタータ ＜なんだ？これ＞
サナダムシ
横川吸虫（よこかわきゅうちゅう）
旋尾線虫（せんびせんちゅう）など
肉類→トキソプラズマ
旋毛虫（せんもうちゅう）など
飲料水、野菜類→
回虫など
原因食品⇒サバ、サケ、サンマなど
潜伏期間⇒８時間以内
症状⇒激しい腹痛
吐き気、嘔吐、じんましんを伴う場合がある
予防ポイント⇒新鮮な魚を選び、速やかに内蔵を除去する
＜内臓に生息、寄生主が死亡すると筋肉部分に移動するみたい＞
養殖、あるいは冷凍解凍品の魚を購入
＜－２０℃以下で死滅するみたい＞
＜－２０℃以下、２４時間以上冷凍すれば問題ないみたい＞
目に見える大きさなので目視確認をよくする
＜白色で太い糸のような姿らしい、私は見たことないけど＞
傷がつくと死滅するので、細かく切ったり、切込みを入れる
よく火を通す（６０℃１分以上、７０℃以上で瞬時に死滅する）
＜刺身やしめサバなどから見つかる場合が多く人の体内に
入ると生で食べた場合は人の胃壁や腸壁をアニサキスが刺す！
で、激しい痛み、腹膜炎症を数日間引き起こす。酢で締めたり
醤油や酢を付けても予防効果はないらしい＞
＊クドア・セプテンプンクタータ
原因食品⇒ヒラメ
潜伏期間⇒２～２０時間
症状⇒一過性の下痢、嘔吐など
症状は軽く、速やかに回復
これまでの事例から、クドアが寄生した食品を生食したとしても、
必ず発症するものではない。多量に摂取した場合のみ発症すると考えられる
予防ポイント⇒－２０℃で４時間以上の冷凍
中心温度７５℃５分以上で病原性示さなくなることが確認されている
現在、冷凍以外の食中毒予防方法の研究が進められている
要注意！アニサキス！生食は特に気をつけねば、デス！！
日本シリーズやってます
ものすごい赤ヘル軍団（ファン）平日ですよ！
ドームの半分が赤色なんて！ここ、九州なんですけど、、、
攻撃中、まるで広島すごい応援！！！押せ押せなカープ、押されてるホークス
あっ、
満塁抑えました！ホークス、ミランダ！
まだ、３回裏です
あら、もう２アウト
では、では。
ここいらへんで。