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2018-09-21から1日間の記事一覧

ヒスタミンという化学物質

近々テストがあるので、 今回はヒスタミン。 *ヒスタミン食中毒とは 赤身の魚などに多く含まれる「ヒスチジン」が細菌(ヒスタミン生成菌)によって分解され、「ヒスタミン」という化学物質ができる。 このヒスタミンにより引き起こされるアレルギー様症状…